チリパウダーは一種類の香辛料で出来ているわけではありません。
数種類の香辛料をブレンドしてできている香辛料です。
その主な種類は、唐辛子の粉末やクミンなどでできています。

中南米やメキシコ料理で良く口にする事のある、チリパウダーですが、主に辛味を付けるために使用される他、魚や肉の臭みを取るのにも力を発揮してくれます。

チキン料理やピラフなどに使用すると、ピリッとする辛さが食欲をそそり、食材の味が引きたちまず。

チリパウダーは、唐辛子パウダーがブレンドされており、唐辛子に含まれるカプサイシンの効果も期待できます。

カプサイシンは新陳代謝を活発にすることから、最近はダイエットでも人気を集めており、その名前を耳にした事がある方もいるのではないでしょうか。

ハバロネは、唐辛子のなかでも、世界一辛い唐辛子として有名です。
テレビなどでも、バツゲームとして使用されているのを見かけた事がありますね。

この「ハバロネ・ペパーソース」は、世界一辛い唐辛子ハバロネをたっぷりと使用したソースです。

ただ辛いだけでなく、有機野菜や果物も使用しているので、辛くて美味しい、さらにヘルシーなソースとなっています。

キムチと納豆を混ぜ合わせて食べると考えると、何だか、ぞっとするような組み合わせにもみえますが、これが不思議と美味しく食べられる高相性の食材同士なのです。

しかも、キムチも納豆も生きた菌が含まれている健康食品でもある為、体調を整えてくれる、優れもの同士を同時に食べてダイエットするのが、キムチ納豆ダイエットです。

まずは、納豆です。
納豆に含まれる優れた栄養成分は、ビタミンＢ2と言って、糖質や脂質を燃焼させるのに一役かってくれる優れた成分です。

カプシエイトとは、カプサイシンと同じ効果のある成分です。
カプシエイトは、「CH-19甘」という新種の唐辛子から取れます。
「CH-19甘」という唐辛子、何が新種かというと、辛くないのです。

CH-19甘という辛くない唐辛子からとれる、カプシエイトは、カプサイシンに比べると1/1000の辛さしかありません。
その為、辛さが苦手な人にとっては嬉しい成分です。

ダイエットを目標にしカプサイシンの効果を期待して、唐辛子を食べる事を考えると、唐辛子を１日10本食べる必要があると言われています。
唐辛子を10本食べるのは、至難の業です。
逆に体を壊してしまいそうですね。
この事を考えても、辛くない成分カプシエイトは嬉しい成分だと言えます。

えごまカプサイシンには、エゴマ油、L-カルニチン、カプサイシンの3つの成分が含まれています。

エゴマは日本で古くから使用されています。
シソ科の実で、その期限は縄文時代にまでさかのぼるといわれています。

チゲ鍋は、キムチを使用した鍋です。
本場韓国では、熟成されすぎて酸味が強くなったキムチを、チゲ鍋として料理する事も多いと言われています。

チゲ鍋に使用するキムチには、唐辛子が多く使用されているため、カプサイシンを摂取する事ができることからも、美容にも一役買ってくれる料理の一つといえます。

ここでは、チゲ鍋を少しアレンジした、コチュジャンをベースにした韓国味噌ヤンニョムを使用する、豚肉の味噌チゲのレシピをご紹介します。

まず、使用する食材は豚の三枚肉500グラム、ネギキムチ300グラム、白菜ヤンニョム味噌大さじ2、黒砂糖大さじ1、ゴマ油大さじ2、ジャガイモ2〜３個です。

キムチはご飯との相性が良く、そのままご飯にキムチでも十分食事が進みますが、ビビンバやチャーハン、炊き込みご飯などにしても、いつもとは違う味を楽しめます。
特に、焼肉屋さんや韓国料理屋さんでは、自家製キムチのオリジナル料理をメニューにしているところもあります。

毎日、同じメニューだと飽きてしまう人も、同じキムチを食べるにも、少しだけメニューを変えるだけで、だいぶ違った味と食感を味わう事ができます。

難しくなく、手軽に出来るキムチ料理にキムチの炊き込みご飯がありますので、それを紹介します。

使用する材料は、米２合、あさり60グラム、白菜キムチ300グラム、干ししいたけ3〜4枚です。

医食同源とは、昔から韓国で言われている考え方の一つです。
その為、韓国料理のほとんどが、健康に良い食材などを使用しているものが多く、調理方法もそれに合せて研究されてきました。

韓国の代表的な食べ物キムチは、日本でも大変人気な食べ物ですが、韓国で最初に作られたのは、冬の時期の保存食とする事が目的のものでした。
長い期間保存する過程の中で乳酸発酵された食材がキムチです。

又、現在のキムチは唐辛子を使用している為、赤く、カプサイシンも含む為、ダイエットにも効果的ですが、初めのキムチは唐辛子を使用していなかったため今のように赤くなかったと言われています。
赤くないキムチもまあ食べて見たい気もしますが・・・。

この唐辛子に含まれるカプサイシンという成分は、新陳代謝を高めるため、冷え性の改善、ダイエット、内臓脂肪の燃焼など、さらに、減塩効果や、疲労回復、体力の増強など、現代人の抱える悩みに効果を発揮してくれる、頼もしい味方の食材といえます。

そのほか、カプサイシンは食欲も増強させる働きと共に、消化作用を高めてくれるので、便秘の解消などにも一役買ってくれます。

便秘は日本人女性をかなり高い確率で悩ませている、現代病ともいえるものです。

では便秘はそのようにおこるのでしょうか。

大阪に行ったら是非、港区弁天町にある「焼肉レストランソウル」がお勧めです。
「焼肉レストランソウル」1964年創業の老舗レストランです。

この焼肉レストランソウルのお勧めは、ヘルシー志向の人にも大人気の「韓天冷麺」です。
「韓天冷麺」は絶対に食べて欲しい、絶品料理です。

中でも、「ユッケジャンスープ」は、体が温まる食べるスープとして人気の高いスープです。

韓国はその乾燥した風土の影響もあり、スープは家庭の食卓には欠かせない存在です。

韓国にスープの特徴は具が多い事です。
日本に比べる、かなり食べごたえのあるものが多く、栄養満点のそのスープは、韓国では飲むと表現せず、食べると表現されます。

この「大東園」では、冷凍のユッケジャンスープを1050円で販売しています。

そのほかにも、色々扱っており、「爆汗湯 ジンジャーレモンの香り」「エステゼリー・ゲルマ レッドペッパーの香り」など、おもしろいネーミングのものも多くあります。

「爆汗湯 ジンジャーレモンの香り」は、引き締め効果と発汗作用があります。
その為、ダイエット中の方にも人気の商品でし。
又、パチパチという楽しい音と、ジンジャーの香りがリラックスを生み、楽しいバスタイムを過ごすことができます。

「エステゼリー・ゲルマ レッドペッパーの香り」は半身浴にお勧めの入浴剤です。

唐辛子の含まれるカプサイシンには、温熱効果もある為、風邪の引きやすい冬場の寒い時期などには体も温めてくれます。

この優れもののカプサイシンを摂取するため、唐辛子オイルを作っておくと、いろいろな料理に利用でき、手軽にカプサイシンを取る事ができます。

唐辛子オイルの材料は、赤唐辛子4から5本とオリーブオイルです。

赤唐辛子は斜めに切って、種を取り除きます。
事前に熱湯などで消毒しておいた、瓶に赤唐辛子とオリーブオイルをいれ、1日から1週間漬け込めば完成です。

小腹がすいた時にお勧めなのが、「唐辛子コンコンブル」です。
唐辛子入りのビスケットで、タイカロリーなのが魅力です。

もちろん唐辛子入りなので、ピリっとした辛さがありますが、小魚や青海苔も入っているため、大変健康的なビスケットになっています。
1日あたりの目安としては1〜2本程度になっています。

「唐辛子コンコンブル」はハードタイプのビスケットなので、良く噛んで食べる必要があります。

その為、良く噛んでいるうちに満腹感も得られ、なおかつ顎も鍛えられ口の筋肉を鍛えることにも役立ちますので、一石二鳥の食品です。

この「飲む唐辛子」は、最近非常に人気を集めている商品の一つです。

この「飲む唐辛子」は、運動や入浴の前に飲むと非常に効果を発揮します。

唐辛子に含まれるカプサイシンが、体を温め、発汗作用を促します。
このため、発汗しにくい冬場のジョギングなど快適に汗を流す事ができます。

又、入浴前に飲む事で、家庭でサウナのような発汗作用を手に入れる事ができます。