唐辛子とよく合うアラビアータ
唐辛子にはカプサイシンという辛味成分が入っています。
カプサイシンは脂肪燃焼を助ける効果や、美肌効果、風邪予防にも効果がある為、上手に料理に取り入れることで、日頃の食生活で健康維持に役立ちます。
しかし、このカプサイシンはあまり過剰に摂取しすぎると、体に悪影響を及ぼしかねませんので、十分に注意する事も必要です。
では唐辛子の優しい摂取方法をご紹介します。
唐辛子が若干苦手な人は、まずは、温かいそばやうどん、焼き鳥などの薬味として使用する方法がお勧めです。
これは、意外と、昔から行っている人も多いのではないでしょうか。
又、焼肉や水たきののたれに薬味として使用する人も多く、ゴマたれなどにいれても、ピリッと辛くて美味しく頂けます。
又、日本食や韓国料理以外にもイタリアンなどでも使用できます。
ここで代表的なイタリアン、スパゲティ・アラビアータの作り方をご紹介します。
材料は、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、唐辛子2本、トマトの水煮缶1/2、スパゲティ200グラムです。
まず、フライパンにオリーブオイルをいれ熱し、にんにくのみじん切りと、半分に折った唐辛子2本をいれて、弱火で焦がさないようにゆっくりと加熱していきます。
そのご、トマトの水煮缶を加え、小量の塩で味を調えましょう。
最後に、たっぷりのお湯でゆでたスパゲティをソースに絡めて出来あがりです。
食べるときに、お好みでパセリをかけると、より一層美味しく頂けます。
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