風邪予防にはカプサイシン
唐辛子の含まれるカプサイシンの効果と聞くと、その脂肪燃焼効果などから、ダイエットに効果的とイメージする人が多いのでしょうが、カプサイシンには、白血球の働きを活性化させる働きもある為、抵抗力を高め、病原菌を撃退してくれます。
その為、風邪の予防や病気予防にも効果的です。
唐辛子の含まれるカプサイシンには、温熱効果もある為、風邪の引きやすい冬場の寒い時期などには体も温めてくれます。
この優れもののカプサイシンを摂取するため、唐辛子オイルを作っておくと、いろいろな料理に利用でき、手軽にカプサイシンを取る事ができます。
唐辛子オイルの材料は、赤唐辛子4から5本とオリーブオイルです。
赤唐辛子は斜めに切って、種を取り除きます。
事前に熱湯などで消毒しておいた、瓶に赤唐辛子とオリーブオイルをいれ、1日から1週間漬け込めば完成です。
辛さが苦手な人は、唐辛子を細かく切らずにそのまま使用すると、食材の味も引き立てる事ができます。
又、長らく漬け込むとだんだんと辛さが増していくので、時間とともに唐辛子を取り除きましょう。
この唐辛子オイルは、パスタやピザなどのイタリアンに良く合います。
辛味の成分は油に溶けやすいので、あまり強く加熱しないことも大切です。
保存期間は、冷蔵庫に保管すれば1ｹ月ほど持ちますので、是非お勧めにカプサイシン摂取方法です。
しかし、唐辛子は一気にとりすぎると、体に悪いので、取り過ぎないことも大切です。
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